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あけましておめでとうございます

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もう1月も終わりに近づいてきていますが、、、
あけましておめでとうございますでしたね!

年明けは成人式の皆様で賑わっていた当サロンも
先週からは常連様で賑わい、ようやく忙しさが落ち着いてきました

今年はサロンを開業して初めてお正月に三連休いただき、
息子とゆっくり過ごすことができました。
毎年、一応お正月料理だけはつくります
お正月は奄美のお正月料理や、奄美の本家のしきたりをベースに簡単に済ませます

朝起きてお雑煮の準備。
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奄美は サンゴン ( 三献 )といって

一の膳のお雑煮(左の赤碗)
二の膳のお刺身
三の膳のせんかん(右の黒碗)
を順番に食べます。お碗の具は全て奇数にします。
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サンゴンを食べる前に
お屠蘇をいただきますが、私と息子だけなので省いて
私は朝からお屠蘇がわりに日本酒をお猪口一杯いただきました!
奄美はお屠蘇の時に
乾き物や焼き魚をいただきます。
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今回は喪中もあったのでお節は適当に…
いつもは毎年奄美の郷土料理をもう少し作りますよ!
今回は奄美の郷土料理は、サンゴンのみで
御重は、息子にあわせて、
伊達巻は息子はあまり好きじゃないので出汁巻玉子に。
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西京焼きは息子が鮭の皮が好きなので鮭で。
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酢の物が好きな息子ようにナマスはボールいっぱいたくさんつくりました
海老の旨煮と数の子は私のお酒のアテに
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毎年作る奄美の郷土料理がなくて少し寂しい食卓でしたが
おせちも2日で完食
綺麗に残らず息子も食べてくれました!

毎年、1日も休まず営業してたけど、
どうやってサロン営業後、お節作ってたんだろう?ってぐらい、今年はお休みだったのに全然つくれなかった
今年も3年連続で大吉でした